Leggenda o realtà: le carote fanno bene alla vista?
Alzi la mano chi nella vita non ha mai sentito pronunciare questa frase: “Mangia tante carote, fanno bene agli occhi!” Probabilmente sarebbero poche le persone che l’alzerebbero, infatti fin da piccoli siamo stati bombardati da questa frase, tanto da spingersi a chiedere se effettivamente sia così.
La risposta è SI!!! Ma partiamo innanzitutto dalle origini di questo mito.
La storia riguardo i benefici della carota affonda le sue radici alla metà dello scorso secolo. In particolare, quando durante la seconda guerra mondiale i piloti della Royal Air Force britannica iniziando ad utilizzare nuove tecnologie di tracciamento aereo – tra cui il radar – avevano pensato bene di tenere segreta questa nuova tattica militare, attribuendo al massiccio consumo di carote l’infallibilità e l’accuratezza della loro visuale. Una mossa che si rilevò molto furba visto che, in quegli anni, portò ad una lunga campagna di propaganda che andò a promuovere con animo le carote come uno tra i migliori rimedi naturali per una vista migliore.
Ma veniamo ora ai nutrienti contenuti in questi ortaggi: le carote, in generale, sono buone fonti di luteina e beta-carotene ovvero dei potenti antiossidanti che favoriscono la salute degli occhi e li proteggono dalle malattie degenerative della retina legate all’età. Il nostro corpo è in grado di convertire il beta-carotene in vitamina A, un nutriente che aiuta a vedere al buio. Oltretutto, questa sostanza nutritiva favorisce:
- La protezione della cornea
- La diminuzione del rischio di cataratta e degenerazione maculare senile
- Il ritardo nella perdita della visione periferica
- La creazione di uno strato protettivo contro batteri e virus
- L’alleviamento dei sintomi della sindrome dell’occhio secco
- Il rallentamento della perdita della vista nei soggetti affetti da retinite pigmentosa
- Ad ostacolare la progressione della malattia di Stargardt
Va detto che la carota non è l’unico ortaggio o meglio alimento che contiene Vitamina A. Tra questi ci sono anche:
- Albicocca, cachi, anguria e melone
- Zucca e patate dolci
- Peperoni rossi e pomodori
- Mango, papaia e arance
- Spinaci e bietole
- Crescione e cicoria
- Uova e latte
- Verza e broccoli
In generale quindi, il consumo di alimenti e ortaggi contenenti questa Vitamina A può far bene alla nostra vista. Seguire una corretta ed equilibrata dieta fa bene ed è importante per il nostro corpo; allo stesso tempo è altrettanto importante sottolineare che per per correggere difetti visivi, malattie oculari e altri danni dell’apparato ottico è necessario rivolgersi a professionisti medici e oculisti.